Käseähnliches Produkt
Käseähnliches Produkt Home / Produkte / Käse und käsebasierte Produkte / Käseähnliches Produkt Käseähnliches Produkt Produktbeschreibung Das käseähnliche Produkt wird aus pasteurisierter Magermilch unter Zugabe von pflanzlichem Fett (Palmöl) hergestellt und durch enzymatische Gerinnung von Milchproteinen und geeignete Behandlung des Käsebruchs gewonnen. Sensorische Merkmale Geruch, Geschmack: sauer, milchig, leichter Geschmack nach Pflanzenfett. Aussehen: Der Käsebruch […]
Gouda-Käse
Gouda-Käse Home / Produkte / Käse und käsebasierte Produkte / Gouda-Käse Gouda-Käse Produktbeschreibung Aus pasteurisierter Milch hergestelltes Produkt. Gereifter Labkäse mit unterschiedlichem Fettgehalt in der Trockenmasse Zutaten Milch, Salz, Milchsäurekulturen, Kalzium, Konservierungsmittel – Kaliumnitrat Sensorische Merkmale Farbe: durchgehend einheitliche Farbe, leicht gelb. Geschmack und Geruch: mild, aromatischer Nachgeschmack der Pasteurisierung, leicht säuerlich, bei älteren Käsen […]
Emmenthaler Käse
Emmenthaler Käse Home / Produkte / Käse und käsebasierte Produkte / Emmenthaler Käse Emmenthaler Käse Produktbeschreibung Käse vom Typ Emmentaler, gereift, fett, mit Lab, 45% Fett in der Trockenmasse. Zutaten Pasteurisierte Milch, Salz, Milchsäurebakterien, mikrobielles Lab, Stabilisator: Calciumchlorid Sensorische Merkmale Konsistenz: feste Textur, kirschgroße Löcher Geschmack: Süß, nussig Physikalische und chemische Anforderungen Wasser %: max. […]
Edamer Käse
Edamer Käse Home / Produkte / Käse und käsebasierte Produkte / Edamer Käse Edamer Käse Produktbeschreibung Aus pasteurisierter Milch hergestelltes Produkt. Gereifter Labkäse mit unterschiedlichem Fettgehalt in der Trockenmasse Zutaten Milch, Salz, Milchsäurekulturen, Kalzium, Konservierungsmittel – Kaliumnitrat Sensorische Merkmale Farbe: durchgehend einheitliche Farbe, leicht gelb. Geschmack und Geruch: milder, aromatischer Nachgeschmack der Pasteurisierung, leicht säuerlich, […]
Cheddar-Käse
Cheddar-Käse Home / Produkte / Käse und käsebasierte Produkte / Cheddar-Käse Cheddar-Käse Produktbeschreibung Cheddar-Käse, 45% Fett in der Trockenmasse. Zutaten Pasteurisierte Milch, Härtemittel Calciumchlorid, Salz, Starter, Lab (mikrobiell) Sensorische Merkmale Rohmaterial: Kuhmilch, pasteurisiert bei 74 ± 2°C, 15-20 Sekunden Schnittfläche: Farbe von fast weiß oder elfenbeinfarben bis hellgelb oder gelb, dichte Textur, keine Löcher Rinde: […]
Cagliata-Käse
Cagliata-Käse Home / Produkte / Käse und käsebasierte Produkte / Cagliata-Käse Cagliata-Käse Produktbeschreibung Frischer Labkäse, hergestellt aus pasteurisierter und standardisierter Kuhmilch. Zutaten Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Stabilisator – Calciumchlorid. Sensorische Merkmale Rinde: glatt, fest, am Fruchtfleisch haftend, kleine und geringfügige Spuren von Perforation sowie Unebenheiten und Rauheit der Rindenoberfläche sind zulässig. Farbe: natürlich, leicht cremig, gleichmäßig […]