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Das käseähnliche Produkt wird aus pasteurisierter Magermilch unter Zugabe von pflanzlichem Fett (Palmöl) hergestellt und durch enzymatische Gerinnung von Milchproteinen und geeignete Behandlung des Käsebruchs gewonnen.
Geruch, Geschmack: sauer, milchig, leichter Geschmack nach Pflanzenfett.
Aussehen: Der Käsebruch wird in spezielle Formsäulen gepumpt, wo die Masse zu Blöcken geformt wird.
Farbe: Cremefarben bis hellgelb
Fett gesamt: 24%
Feuchtigkeitsgehalt: 46%
pH-Wert: 5,0-5,5
Proteingehalt: 23%
Enterobacteriaceae: abwesend
Coliforme Bakterien: m=100 cfu/g, M=1000 cfu/g
Salmonellen: nicht vorhanden
Listeria monocytogenes: m=100 cfu/g, M=1000 cfu/g,
Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
Das Produkt enthält keine genetisch veränderten Organismen und wurde auch nicht unter Verwendung solcher hergestellt.
1 °C bis 5 °C
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