– Gemisch aus Milchpulver und pflanzlichen Fetten

Beschreibung des Produkts

Mischmilchpulver mit pflanzlichen Fetten ist ein festes Produkt, das durch Sprühtrocknung einer homogenen Mischung aus pasteurisierter kondensierter Magermilch mit pflanzlichen Fetten gewonnen wird. Die Milchpulvermischung mit pflanzlichen Fetten enthält teilweise hydrierte Fette

Zweck

Lebensmittel

Rohmaterial

Rohmilch, die den Anforderungen des Lebensmittelrechts entspricht

Andere Zutaten/Zusatzstoffe

• Pflanzenfette gemäß Spezifikation SD-15/1. ‚Pflanzenfett‘: Mischung aus raffinierten pflanzlichen Ölen und Fetten und hydriertem Pflanzenfett, hergestellt aus den folgenden Rohstoffen, die in unterschiedlichen Mengen verwendet werden: Sheaöl, teilweise hydriertes Sheaöl, Palmöl, teilweise hydriertes Palmöl, teilweise hydriertes Kokosnussöl, teilweise hydriertes Rapsöl, teilweise hydriertes Sojaöl, teilweise hydriertes Sonnenblumenöl. Zusatzstoffe: Emulgator E 471, Butteraroma.
• Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E 471) gemäß der Spezifikation SD-26,
• Farbe: Beta-Carotin E 160a (i) gemäß der Spezifikation SD-30 „

Organoleptische Eigenschaften

Erscheinungsbild: frei fließendes, homogenes Pulver

Farbe: cremefarben bis hellgelb, einheitlich

Geschmack und Geruch: typisch für Vollmilchpulver mit pflanzlichem Fettgehalt, ohne Fremdgeschmack oder -geruch

Physikalisch-chemische Parameter

Wassergehalt: nicht mehr als 4,0 %.

Fettgehalt: nicht weniger als 26 % (mindestens 25,5 %)

Proteingehalt: nicht weniger als 25 % EN ISO (mindestens 24,5 %)

Säuregehalt der rekonstituierten Milch: nicht mehr als 7,5° SH, nicht mehr als 0,15% ADMI

Löslichkeitsindex, ausgedrückt als Niederschlag: nicht mehr als 1,0 cm³

Mikrobiologische Parameter

Gesamtzahl der Mikroorganismen: nicht mehr als 30 000 cfu/g

Coliforme Bakterien (NPL): n=5,c=2,m=0,M= 10 cfu/g

Koagulase-positive Staphylokokken: n=5,c=2,m= 10, M= 100 cfu/g

Enterobacteriaceae: n=¶,c=0,m=M= 10 cfu/g

Schimmelpilzzählung: nicht mehr als 50 KBE/g

Hefezahl: nicht mehr als 50 cfu/G

Salmonella spp.: fehlend in 25g n=5,c=0

Listeria monocytogenes: nicht vorhanden in 25 g n=5,c=0

Schadstoffgehalt: In Übereinstimmung mit der geltenden Gesetzgebung

Pestizidrückstände: In Übereinstimmung mit der geltenden Gesetzgebung

Allergene

Milch und daraus gewonnene Produkte (einschließlich Laktose), Ausnahmen gemäß der geltenden Gesetzgebung

GVO-Erklärung

Das Produkt enthält keine genetisch veränderten Organismen, besteht nicht aus ihnen und wurde nicht aus ihnen hergestellt. Gemäß den EG-Verordnungen 1829/2003 und 1830/2003 in ihrer geänderten Fassung unterliegt das Produkt nicht der GVO-Kennzeichnungspflicht.

Haltbarkeitsdauer

24 Monate für ein Produkt, das bei einer Temperatur von nicht mehr als +207C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% gelagert wird.

Lagerung

bei einer Temperatur von nicht mehr als +20 Grad C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% lagern.

Verpackung

Papiersack mit Folieneinlage, Nettogewicht 25 kg, Big Bag (großer Sack entsprechend dem tatsächlichen Nettogewicht).

Transport

Das Produkt sollte in speziellen oder lebensmitteltauglichen Transportmitteln transportiert werden. Das Transportmittel sollte trocken, sauber und frei von Fremdgerüchen sein. Das Transportmittel sollte das Produkt vor Beschädigung, Feuchtigkeit und anderen schädlichen Witterungseinflüssen schützen. Transporttemperatur nicht höher als 30 Grad C, Transportdauer nicht länger als 30 Tage.

Nährwert

Energiewert: 2104 kJ / 503 kcal

Fett: 27 g
– gesättigte Fettsäuren: 12 g

Kohlenhydrate: 39 g
– Zucker: 39 g

Eiweiß: 26 g

Salz: 0,90 g