Produktbeschreibung

Vollfette Kuhmilch, pasteurisiert.

Anwendung

Lebensmittelindustrie.

Organoleptische Parameter

Ein Produkt mit einer leicht cremigen Farbe und gleichmäßiger Konsistenz. Der Geschmack und das Aroma sind typisch für pasteurisierte Milch, ohne dass ein Fremdgeschmack entsteht.

Physikalisch-chemische und mikrobiologische Parameter

Fett (%): 3,2-4,5
Dichte: min 1,0280
Pasteurisierung: keine Phosphatase
PH-Säuregehalt: 6,6-6,8
SH-Säuregehalt: 6,0-7,5
Temperatur: max. 6 Grad C
Antibiotika und hemmende Stoffe: nicht erlaubt

Medizinische Anforderungen

In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs.

Transportanforderungen

In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene.

Beigefügte Dokumente

Herstellerzertifikat für jede Charge, HDI-Dokumente und Qualitätszertifikate.