VOLLMILCH

PRODUKTBESCHREIBUNG Kuhvollmilch, pasteurisiert. ANWENDUNG Lebensmittelindustrie. ORGANOLEPTISCHE MERKMALE Das Produkt ist leicht cremefarben und hat eine gleichmäßige Konsistenz. Geschmack und Geruch sind typisch für pasteurisierte Milch, ohne jegliche fremde Rückstände. PHYSIKALISCH-CHEMISCHE UND MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER
Fett (%)	3,2-4,5
Dichte	min 1,0280
Pasteurisierung	Abwesenheit von Phosphatasen
Säuregehalt PH	6,6-6,8
Säuregehalt SH	6,0-7,5
Temperatur	max. 6°C
Antibiotika und Hemmstoffe	Inakzeptabel
MEDIZINISCHE ANFORDERUNGEN In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs. TRANSPORTANFORDERUNGEN In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene. BEIGEFÜGTE DOKUMENTE Herstellerzertifikat für jede Charge, HDI-Dokumente und Qualitätszertifikate.