Produkt seropodobny
Produkt seropodobny Home / Produkty / Sery i produkty seropodobne / Produkt seropodobny Produkt seropodobny Opis produktu Produkt analogiczny do sera jest przygotowywany z pasteryzowanego mleka odtłuszczonego z dodatkiem tłuszczu roślinnego (oleju palmowego) i uzyskiwany w wyniku enzymatycznej koagulacji białka mleka oraz odpowiedniej obróbki skrzepu. Cechy sensoryczne Zapach, smak: kwaśny, mleczny, lekki smak tłuszczu roślinnego […]
Ser Gouda
Ser Gouda Home / Produkty / Sery i produkty seropodobne / Ser Gouda Ser Gouda Opis produktu Produkt otrzymany z mleka pasteryzowanego. Dojrzały ser podpuszczkowy o różnej zawartości tłuszczu w suchej masie. Składniki Mleko, sół, kultury bakterii mlekowych, wapń, konserwant – azotan potasu Cechy sensoryczne Kolor: jednolity kolor w całej masie, lekko żółty Smak i […]
Ser Ementaler
Ser Ementaler Home / Produkty / Sery i produkty seropodobne / Ser Ementaler Ser Ementaler Opis produktu Ser typu Ementaler, dojrzewający, tłusty, z podpuszczką, 45% tłuszczu w suchej masie. Składniki Mleko pasteryzowane, sól, bakterie kwasu mlekowego, podpuszczka mikrobiologiczna, stabilizator: chlorek wapnia Cechy sensoryczne Konsystencja: trwała struktura, otwory wielkości wiśni Smak: słodki, orzechowy Wymagania fizyko-chemiczne woda: […]
Ser Edam
Ser Edam Home / Produkty / Sery i produkty seropodobne / Ser Edam Ser Edam Opis produktu Produkt otrzymany z mleka pasteryzowanego. Dojrzały ser podpuszczkowy o różnej zawartości tłuszczu w suchej masie. Składniki Mleko, sól, kultury bakterii mlekowych, wapń, konserwant – azotan potasu Cechy sensoryczne Kolor: jednolity kolor w całej masie, lekko żółty. Smak i […]
Ser Cheddar
Ser Cheddar Home / Produkty / Sery i produkty seropodobne / Ser Cheddar Ser Cheddar Opis produktu Ser typu Cheddar, 45% tłuszczu w suchej masie. Składniki Mleko pasteryzowane, środek utwardzający chlorek wapnia, sól, starter, podpuszczka (mikrobiologiczna) Cechy sensoryczne Surowiec: mleko krowie pasteryzowane w temperaturze 74 ±2°C, 15-20 sekund Powierzchnia cięcia: kolor od prawie białego lub […]
Ser Cagliata
Ser Cagliata Home / Produkty / Sery i produkty seropodobne / Ser Cagliata Ser Cagliata Opis produktu Świeży ser podpuszczkowy, wytwarzany z pasteryzowanego i standaryzowanego mleka krowiego. Składniki Mleko, sól, bakterie kwasu mlekowego, stabilizator – chlorek wapnia Cechy sensoryczne Skórka: gładka, mocna, przylegająca do miąższu, dopuszczalne są niewielkie i małe ślady perforacji oraz nierówności i […]