– خليط من الحليب المجفف والدهون النباتية

وصف المنتج

الحليب المجفف المخلوط مع الدهون النباتية هو منتج صلب يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف رذاذ خليط متجانس من الحليب المبستر المكثف منزوع الدسم المبستر مع الدهون النباتية. يحتوي مزيج الحليب المجفف الممزوج بالدهون النباتية على دهون مهدرجة جزئياً

الغرض

المواد الغذائية

المواد الخام

الحليب الخام الذي يتوافق مع متطلبات قانون الأغذية

مكونات/إضافات أخرى

• دهون نباتية طبقاً للمواصفات SD-15/1. “دهون نباتية”: خليط من الزيوت والدهون النباتية المكررة والدهون النباتية المهدرجة المصنوعة من المواد الخام التالية المستخدمة بكميات متغيرة: زيت الشيا، زيت الشيا المهدرج جزئياً، زيت النخيل، زيت النخيل المهدرج جزئياً، زيت جوز الهند المهدرج جزئياً، زيت بذور اللفت المهدرج جزئياً، زيت الصويا المهدرج جزئياً، زيت دوار الشمس المهدرج جزئياً. المضافات: مستحلب E 471، نكهة الزبدة.
• مستحلب: أحاديات وثنائي جليسريدات الأحماض الدهنية (E 471) وفقًا للمواصفات SD-26,
• اللون: بيتا – كاروتين E 160a (i) بيتا – كاروتين E 160a (i) وفقًا للمواصفات SD-30 “

الخصائص الحسية

المظهر: مسحوق حر التدفق ومتجانس

اللون: أصفر كريمي إلى أصفر فاتح، موحد اللون

الطعم والرائحة: نموذجي للحليب المجفف كامل الدسم مع محتوى دهون نباتي، بدون طعم أو رائحة غريبة

البارامترات الفيزيائية الكيميائية

محتوى الماء: لا يزيد عن 4,0 %.

نسبة الدهون: لا تقل عن 26% (25.5% كحد أدنى)

محتوى البروتين: لا تقل نسبة البروتين عن 25٪ EN ISO (24.5٪ كحد أدنى)

حموضة الحليب المعاد تكوينه: لا تزيد عن 7.5 درجة مئوية، ولا تزيد عن 0.15% من مؤشر حموضة الحليب المعاد تكوينه

مؤشر الذوبان معبراً عنه بالراسب: لا يزيد عن 1.0 سم مكعب

البارامترات الميكروبيولوجية

إجمالي عدد الكائنات الحية الدقيقة: لا يزيد عن 30 000 cfu/g

بكتيريا القولونيات (NPL): n=5,c=2,m=0,M= 10 cfu/g

المكورات العنقودية إيجابية التخثر: ن=5، ج=2، م=10، م= 100 cfu/g

البكتيريا المعوية: ن=¶¶،ج=0،م=م=م=10 cfu/غرام

عدد الفطريات: لا يزيد عن 50 cfu/g

تعداد الخميرة: لا يزيد عن 50 cfu/G

السالمونيلا السالمونيلا: غائبة في 25 جم ن=5،ج=0

الليستيريا وحيدة المنشأ: غائبة في 25 جم ن=5،ج=0

المحتوى الملوث: وفقًا للتشريعات الحالية

بقايا مبيدات الآفات: وفقًا للتشريعات الحالية

مسببات الحساسية

الحليب والمنتجات المشتقة منه (بما في ذلك اللاكتوز)، الاستثناءات وفقًا للتشريعات الحالية

بيان الكائنات المعدلة وراثيًا

لا يحتوي المنتج على كائنات معدلة وراثياً أو يتكون منها أو تم إنتاجه منها. وفقًا للائحة المفوضية الأوروبية 1829/2003 و1830/2003 بصيغتها المعدلة، لا يخضع المنتج لملصقات الكائنات المعدلة وراثيًا.

مدة الصلاحية

24 شهرًا للمنتج المخزن في درجة حرارة لا تزيد عن +207 درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75%.

التخزين

التخزين في درجة حرارة لا تزيد عن +20 درجة مئوية، ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75%.

التعبئة والتغليف

كيس ورقي مع حشوة غشاء، الوزن الصافي 25 كجم، كيس كبير (كيس كبير حسب الوزن الصافي الفعلي).

النقل والمواصلات

يجب أن يتم نقل المنتج في وسائل نقل متخصصة أو وسائل نقل من الدرجة الغذائية. يجب أن تكون وسيلة النقل جافة ونظيفة وخالية من الروائح الغريبة. يجب أن تحمي وسيلة النقل المنتج من التلف والرطوبة والمؤثرات الجوية الضارة الأخرى. ألا تزيد درجة حرارة النقل عن 30 درجة مئوية، وألا تزيد مدة النقل عن 30 يوماً.

القيمة الغذائية

قيمة الطاقة: 2104 كيلو جول / 503 كيلو كالوري

الدهون: 27 غم
– الأحماض الدهنية المشبعة: 12 g

الكربوهيدرات: 39 غم
– السكريات: 39 غم

البروتين: 26 جم

الملح: 0.90 جم