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Lait écrémé
Lait de vache écrémé liquide comme matière première pour la fabrication de divers produits laitiers
Teneur en matières grasses : max. 0,08 %
Pasteurisation : négative
Acidité : PH 6,6 – 6,8
Comptage microbien : max. 30 000/ml
Teneur en contaminants : conforme à la législation en vigueur
Protéines : min. 3,1 %
Densité : min. 1,0310 g/ml
Salmonella absente dans 25 g
Liquide laiteux, clair et homogène, de couleur blanche à crème.
Absent
Absent
Max. 18 h
Réservoirs, temp. max. 5° C
Le moyen de transport doit protéger le produit de l’humidité et d’autres facteurs environnementaux nuisibles.
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