Description du produit

Beurre gras 82% / Beurre extra – teneur minimale en matière grasse 82%.

Ingrédients

Crème de lait 100% pasteurisée.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : uniforme, crème

Goût et odeur : Propre, léger soupçon de pasteurisation, goût légèrement huileux

Consistance : lisse

Paramètres physico-chimiques

Teneur en eau maximale [%] : 16,0

Teneur minimale en matières grasses [%] : 82,0

Matière sèche non grasse maximale [%} : 2,0

Teneur maximale en sel [%] : 0,22

pH : 6,5-6,9

FFA : 0,4±0,1

Paramètres microbiologiques

Salmonella : Absente dans 25 g

Listeria monocytogenes : absente dans 25 g

Levures et moisissures (jtkjg) : <100

Comptage des E.coli (cfu) : <100

Enterobacteriacea (itk/g) : <10

Allergènes

Céréales contenant du gluten et produits dérivés / Non

Crustacés et produits dérivés / Non

Œufs et produits dérivés /Non

Poisson et produits de la pêche / Non

Arachides et produits dérivés / Non

Soja et produits dérivés / Non

Lait et produits connexes /Oui

Fruits à coque et produits dérivés / Non

Céleri et produits dérivés / Non

Moutarde et produits dérivés / Non

Sésame et produits dérivés / Non

Déclaration OGM

Le produit a été fabriqué à partir de matières premières non génétiquement modifiées, conformément au règlement (CE) n° 1829/2003 du Parlement européen et du Conseil (UE) du 22 septembre 2003 concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés (tel que modifié).

Durée de conservation

Date de durabilité minimale :

– 50 jours, avec des températures inférieures à 8°C ;

– 12 mois, si les températures sont maintenues en dessous de -18°C ;

Une fois décongelé, le produit doit être consommé dans les 7 jours.

Conservation

Stockez le produit dans un local refroidi, propre et sans odeur, à une température comprise entre O – C et +8 – C. Les palettes contenant le produit doivent être empilées sans être superposées afin d’éviter la saleté, les dommages et la détérioration du produit. La distance par rapport au mur et la distance entre les rangées de palettes doivent être assurées pour la circulation de l’air.

Conditionnement

Cube de 200g :

Emballage direct : laminé AL9/PAP40g/m2,

Emballage intermédiaire : Carton (contient 50 pièces).

Valeur nutritionnelle

Valeur énergétique (kJ/kcal) 3058/744

Matières grasses (g) 82

Acides gras saturés (g) 55

Glucides (g) 0,7

Sucres (g) 0,7

Protéines (g) 0,7

Sel (g) 0,22

Transport

Le transport doit s’effectuer dans des moyens de transport couverts, propres et secs, exempts d’odeurs étrangères et de parasites, agréés pour le transport de denrées alimentaires et répondant aux exigences du règlement 852/2004.

La température maximale de transport doit être de 8°C.