Opis produktu

Serwatka w proszku wyprodukowana z serwatki otrzymanej z produkcji serów żółtych oraz serów twarogowych, pasteryzowana, suszona metodą rozpyłową.

Składniki

Serwatka w płynie

Wartości odżywcze

1331 kJ (318 kcal) w 100g

Wymagania organoleptyczne

Wygląd – sypki proszek , jednorodny, dopuszczalne zbrylenia łatwo rozpadające się
Kolor – jednorodny, kremowy, lekko żółty
Zapach i smak –  lekko kwaśny, czysty, bez obcych zapachów

Wymagania fizyko-chemiczne w

Zawartość wody: maks. 4,0 %
Zawartość tłuszczu: maks. 3,0 %
Białko: min. 10,0 %
Laktoza: min 62,0 %
Kwasowość:  pH min – 4,5
Antybiotyki i sub. hamujące: nieobecne
Rozpuszczalność: maks. 1,25 ml osadu 
Zanieczyszczenia mechaniczne: nieobecne
Cząstki przypalone: dysk – A, B
Popiół: maks. 10.0 %

Wymagania mikrobiologiczne

Ogólna liczba drobnoustrojów w 1g, max – 50 000
Bakterie coli w 1g, max – n = 5, c = 2, m = 0, M =10
Enterobacteriaceae, w 1g – n = 5, c = 0, m = 10, M =10
Staphylococci. w 1g – n = 5, c = 2, m = 10, M =10
Salmonella w 25g – n = 5, c = 0;  nieobecna
Listeria monocytogenes w 25g – n = 5, c = 0;  nieobecna
Pleśnie i drożdże w 1g – max 100

n – liczba prób przebadanych w partii
c – lliczba prób dająca wynik pomiędzy  m i M
m – wartość równa lub poniżej satysfakcjonującego wyniku
M – zaakceptowany próg, powyżej którego wynik dyskwalifikuje partię

Informacja o alergenach i dodatkach

Zboża zawierające gluten (np. pszenica, ryż, jęczmień, owies, kamut i pochodne) – Nie
Skorupiaki – Nie
Jajka – Nie
Ryby – Nie
Orzeszki zmiemne – Nie
Soja – Nie
Mleko (laktoza ) – Tak
Orzechy (migdały, laskowe, włoskie, cashew, pecan, brazylijskie, pistacje, macadamia) – Nie
Seler – Nie
Musztarda – Nie
Sezam – Nie

Obecność genetycznie modyfikowanych organizmów

Nieobecne

Obecność konserwantów

Nieobecne

Okres przydatności do spożycia

18 miesięcy

Warunki składowania

Suchy i czysty magazyn, czyste palety, temperatura nie przekraczająca 20 °C, wilgotność względna nie więcej niż 75%

Pakowanie

4-warstwowe worki papierowe z wewnętrznym polietylenowym o wadze 25kg netto lub big-bagi
Worki na jednorazowych paletach, ofoliowane

Przechowywanie

Środek transportu ma zabepieczać produkt przed uszkodzeniem, wilgotnością oraz szkodliwymi czynnikami z środowiska.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy.