Opis produktu

Maślanka w proszku wyprodukowana z maślanki otrzymanej z produkcji masła, suszona metodą rozpyłową

Składniki

Maślanka w płynie

Wymagania organoleptyczne

Wygląd – sypki proszek, jednorodny, dopuszczalne łatwo rozpadające się zbrylenia
Barwa – jednorodna, biała, kremowo-biała
Zapach i smak  –  czysty, bez obcych zapachów, lekki posmak pasteryzacji

Wymagania fizyko-chemiczne

Zawartość wody: maks. 4,0 %
Zawartość tłuszczu: maks. 5,0 %
Białko: min. 30,0 %
Laktoza: min. 75,0 %
Kwasowość: maks. 0,15 %
Antybiotyki i substancje hamujące: nieobecne
Rozpuszczalność: max 1,25 ml osadu
Zanieczyszczenia mechaniczne: nieobecne
Cząstki przypalone: dysk A, B
Popiół: maks. 9.0 %

Wymagania mikrobiologiczne

Ogólna liczba drobnoustrojów w 1g, maks. – 20 000
Bakterie coli w 1g, maks. – n = 5, c = 2, m = 0, M =10
Enterobacteriaceae w 1g – n = 5, c = 0, m = 10, M =10
Staphylococci w 1g – n = 5, c = 2, m = 10, M = 10
Salmonella w 25 g – n = 5, c = 0; nieobecna
Listeria monocytogenes  w 25g – n = 5, c = 0; nieobecna
Pleśnie i drożdże w 1g – max 50

n – liczba prób przebadanych w partii
c – lliczba prób dająca wynik pomiędzy  m i M
m – wartość równa lub poniżej satysfakcjonującego wyniku
M – zaakceptowany próg, powyżej którego wynik dyskwalifikuje partię

Informacja o alergenach i dodatkach

Zboża zawierające gluten (np. pszenica, ryż,  jęczmień, owies, kamut i pochodne) – Nie
Skorupiaki – Nie
Jajka  – Nie
Ryby – Nie
Orzeszki zmiemne – Nie
Soja – Nie
Mleko (laktoza) – Tak
Orzechy  (migdały, laskowe, włoskie, cashew, pecan, brazylijskie, pistacje, macadamia) – Nie
Seler – Nie
Musztarda – Nie
Sezam – Nie

Obecność genetycznie modyfikowanych organizmów

Nieobecne

Obecność konserwantów

Nieobecne

Okres przydatnośći do spożycia

12 miesięcy

Warunki składowania

Suchy i czysty magazyn, czyste palety, temperatura nie przekraczająca 20 °C, wilgotność względna nie więcej niż 75%

Pakowanie

4-warstwowe worki papierowe z wewnętrznym polietylenowym o wadze 25kg netto lub big-bagi.
Worki na jednorazowych paletach, ofoliowane

Transport  

Środek transportu ma zabepieczać produkt przed uszkodzeniem, wilgotnością oraz szkodliwymi czynnikami z środowiska