Produktbeschreibung

Butter Fett 82% / Butter Extra – Mindestfettgehalt 82%.

Zutaten

100% pasteurisierter Rahm aus Milch.

Organoleptische Eigenschaften

Farbe : Gleichmäßige, cremige Farbe

Geschmack und Geruch: Sauber, leichter Hauch von Pasteurisierung, leicht öliger Geschmack

Konsistenz: Glatt

Physikalisch-chemische Parameter

Maximaler Wassergehalt [%]: 16,0

Mindestfettgehalt [%]: 82,0

Maximale fettfreie Trockenmasse [%}: 2.0

Maximaler Salzgehalt [%]: 0,22

pH-Wert: 6,5-6,9

FFA: 0,4±0,1

Mikrobiologische Parameter

Salmonellen: Abwesend in 25 g

Listeria monocytogenes: Nicht vorhanden in 25 g

Hefen und Schimmelpilze (jtkjg): <100

E.coli-Anzahl (cfu): <100

Enterobacteriacea (itk/g): <10

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse / Nein

Krustentiere und Produkte daraus / Nein

Eier und daraus hergestellte Produkte /Nein

Fisch und Fischereierzeugnisse / Nein

Erdnüsse und daraus hergestellte Produkte / Nein

Soja und daraus hergestellte Produkte / Nein

Milch und verwandte Produkte /Ja

Nüsse und daraus hergestellte Produkte / Nein

Sellerie und daraus hergestellte Produkte / Nein

Senf und daraus hergestellte Produkte / Nein

Sesam und daraus hergestellte Produkte / Nein

GVO-Erklärung

Das Produkt wurde aus nicht gentechnisch veränderten Rohstoffen gemäß der Verordnung (EG) 1829/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates (EU) vom 22. September 2003 über genetisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel (in der jeweils geltenden Fassung) hergestellt.

Haltbarkeitsdauer

Mindesthaltbarkeitsdatum:

– 50 Tage, mit Temperaturen unter 8°C;

– 12 Monate, mit Temperaturen unter -18°C;

Nach dem Auftauen sollte das Produkt innerhalb von 7 Tagen verzehrt werden.

Lagerung

Lagern Sie das Produkt in einem gekühlten, sauberen und geruchsfreien Raum bei einer Temperatur zwischen O – C und +8 – C. Die Paletten mit dem Produkt sollten nicht gestapelt werden, um Verschmutzung, Beschädigung und Verfall des Produkts zu vermeiden. Der Abstand zur Wand und der Abstand zwischen den Palettenreihen muss für die Luftzirkulation gewährleistet sein.

Verpackung

25 kg Block:

Direktverpackung: LDPE-Bralan-Folie,

Zwischenverpackung: Karton

Nährwert

Energiewert (kJ/kcal) 3058/744

Fett (g) 82

Gesättigte Fettsäuren (g) 55

Kohlenhydrate (g) 0.7

Zucker (g) 0.7

Eiweiß (g) 0.7

Salz (g) 0.22

Transport

Der Transport muss in überdachten, sauberen und trockenen Transportmitteln erfolgen, die frei von Fremdgerüchen und Schädlingen sind, für den Transport von Lebensmitteln zugelassen sind und den Anforderungen der Verordnung 852/2004 entsprechen.

Die maximale Transporttemperatur sollte 8°C betragen.