– Mieszanka mleka w proszku z tłuszczami roślinnymi

Opis produktu

Mieszanka mleka w proszku z tłuszczami roślinnymi jest to produkt stały, otrzymany w wyniku suszenia metodą rozpyłową homogennej mieszaniny mleka odtłuszczonego zagęszczonego pasteryzowanego z tłuszczami roślinnymi. Mieszanka mleka w proszku z tłuszczami roślinnymi zawiera tłuszcze częściowo uwodornione.

Przeznaczenie

Środek spożywczy

Surowiec

Mleko surowe spełniające wymagania przepisów prawa żywnościowego

Inne składniki/dodatki

• tłuszcze roślinne wg specyfikacji SD-15/1. „Tłuszcz roślinny”: mieszanka rafinowanych olejów i tłuszczów roślinnych oraz uwodornionego tłuszczu roślinnego, wyprodukowany z następujących surowców użytych w zmiennych ilościach: olej Shea, częściowo uwodorniony olej Shea, olej palmowy, częściowo uwodorniony olej palmowy, częściowo uwodorniony olej kokosowy, częściowo uwodorniony olej rzepakowy, częściowo uwodorniony olej sojowy, częściowo uwodorniony olej słonecznikowy. Substancje dodatkowe: emulgator E 471, aromat maślany.
• emulgator: mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E 471) wg specyfikacji SD-26,
• barwnik: Beta — karoten E 160a (i) wg specyfikacji SD-30

Cechy organoleptyczne

Wygląd: proszek sypki, jednolity

Barwa: kremowa do jasnożółtej, jednolita

Smak i zapach: typowy dla mleka w proszku pełnego z zawartością tłuszczu roślinnego, bez obcych posmaków i zapachów

Parametry fizykochemiczne

Zawartość wody: nie więcej niż 4,0 %

Zawartość tłuszczu: nie mniej niż 26 % (min. 25,5 %)

Zawartość białka: nie mniej niż 25 % PN-EN ISO (min. 24,5 %)

Kwasowość mleka regenerowanego: nie wyższa niż 7,5° SH, nie wyższa niż 0,15 % ADMI

Wskaźnik rozpuszczalności wyrażony jako osad: nie więcej niż 1,0 cm³

Parametry mikrobiologiczne

Ogólna liczba drobnoustrojów: nie więcej niż 30 000 jtk/g

Bakterie z grupy coli (NPL): n=5,c=2,m=0,M= 10 jtk/g

Gronkowce koagulazododatnie: n=5,c=2,m= 10, M= 100 jtk/g

Enterobacteriaceae: n=ś,c=0,m=M= 10 jtk/g

Liczba pleśni: nie więcej niż 50 jtk/g

Liczba drożdży: nie więcej niż 50 jtk/g

Salmonella spp.: nieobecne w 25g n=5,c=0

Listeria monocytogenes: nieobecne w 25g n=5,c=0

Zawartość zanieczyszczeń: zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami prawa

Pozostałość pestycydów: zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami prawa

Alergeny

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktoza), wyjątki wg. aktualnych przepisów prawa

Oświadczenie GMO

Produkt nie zawiera, nie składa się i nie został wyprodukowany z organizmów modyfikowanych genetycznie. Zgodnie z Rozporządzeniem WE nr 1829/2003 oraz 1830/2003 z późniejszymi zmianami, produkt nie podlega etykietowaniu w zakresie GMO.

Okres przydatności do spożycia

24 miesiące dla produktu przechowywanego w temperaturze nie wyższej niż +20°C i wilgotności względnej powietrza nie wyższej niż 75%.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż +20°C, wilgotność względna powietrza nie wyższa niż 75%.

Pakowanie

Worek papierowy z wkładką foliową, masa netto 25kg, big-bag (duży worek wg faktycznej masy netto).

Transport

Produkt powinien być przewożony specjalistycznymi środkami transportu lub przystosowanymi do przewożenia żywności. Środek transportu powinien być suchy, czysty, bez obcych zapachów. Środki transportowe powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem, zawilgoceniem oraz innymi szkodliwymi wpływami atmosferycznymi. Temperatura transportu nie wyższa niż 30 st. C, czas transportu nie dłuższy niż 30 dni.

Wartość odżywcza w 100g

Wartość energetyczna: 2104 kJ / 503 kcal

Tłuszcz: 27g
– kwasy tłuszczowe nasycone: 12g

Węglowodany: 39g
– cukry: 39g

Białko: 26g

Sól: 0.90g