وصف المنتج

مسحوق اللبن الرائب المصنوع من اللبن الرائب الناتج من إنتاج الزبدة، المجفف بالرش

المكونات

اللبن الزبادي السائل

المتطلبات الحسية

المظهر – مسحوق يتدفق بحرية، متجانس، سهل التفكك متفتت مسموح به
اللون – متجانس، أبيض، أبيض كريمي أبيض
الرائحة والطعم – نقي، بدون روائح غريبة، مذاق طفيف من البسترة

المتطلبات الفيزيائية والكيميائية

محتوى الماء، النسبة المئوية القصوى – 4.0
محتوى الدهون، النسبة المئوية القصوى – 5.0
البروتين، النسبة المئوية الدنيا – 30.0
اللاكتوز، النسبة المئوية الدنيا – 75.0
الحموضة، النسبة المئوية القصوى – 0,15
المضادات الحيوية والمواد المثبطة – غائبة
الذوبان، الحد الأقصى للرواسب في مل كحد أقصى – 1.25
الشوائب الميكانيكية – غائبة
الجسيمات المحترقة – القرص أ، ب
الرماد، الحد الأقصى % – 9.0

المتطلبات الميكروبيولوجية

إجمالي عدد الميكروبات في 1 جم، بحد أقصى – 20 000
البكتيريا القولونية في 1 جم، بحد أقصى – ن = 5، ج = 2، م = 0، م = 10
البكتيريا المعوية، في 1 جم – ن = 5، ج = 0، م = 10، م = 10
المكورات العنقودية. في 1 جم – ن = 5، ج = 2، م = 10، م = 10، م = 10
السالمونيلا في 25 جم – ن = 5، ج = 0، م = 0، غائب
الليستيريا وحيدة المنشأ في 25 جم – ن = 5، ج = 0، غائب
العفن والخمائر في 1 جم – بحد أقصى 50

ن – عدد العينات التي تم اختبارها في الدفعة
ج – عدد العينات التي تعطي نتيجة بين م و م
م – قيمة م تساوي النتيجة المرضية أو أقل منها
م – الحد المقبول الذي تُستبعد فوقه نتيجة ما دفعة ما

معلومات عن المواد المسببة للحساسية والمواد المضافة

الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (مثل القمح والأرز والشعير والشعير والشوفان والكاموت ومشتقاته) – لا
المحار – لا
البيض – لا البيض – لا
السمك – لا
المكسرات المختلطة – لا
الصويا – لا الصويا – لا
الحليب (اللاكتوز) – نعم
المكسرات (اللوز, البندق، الجوز، الجوز، الكاجو، البقان، البرازيلي، الفستق، المكاديميا) – لا
الكرفس – لا
الخردل – لا
السمسم – لا

وجود كائنات معدلة وراثياً

غائب

المواد الحافظة الموجودة

غائب

مدة الصلاحية

12 شهراً

ظروف التخزين

مستودع جاف ونظيف، ومنصات نقالة نظيفة، ودرجة حرارة لا تتجاوز 20 درجة مئوية، ورطوبة نسبية لا تتجاوز 75%.

التعبئة والتغليف

أكياس ورقية من 4 طبقات مع بولي إيثيلين داخلي من البولي إيثيلين 25 كجم صافي أو أكياس كبيرة.
أكياس على منصات نقالة يمكن التخلص منها، مزيتة

النقل والمواصلات

يجب أن تحمي وسيلة النقل المنتج من التلف والرطوبة والعوامل البيئية الضارة.