وصف المنتج

مسحوق شرش اللبن المنتج من شرش اللبن الناتج من تصنيع الجبن الأصفر والجبن الرائب، المبستر والمجفف بالرش

المكونات

مصل اللبن السائل

القيم الغذائية

1331 كيلو جول (318 كيلو كالوري) لكل 100 جرام

المتطلبات الحسية

المظهر – مسحوق يتدفق بحرية، متجانس، متفتت مسموح به سهل التفكك
اللون – متجانس، كريمي، أصفر قليلاً
الرائحة والطعم – حمضي قليلاً، نظيف، نظيف، لا توجد روائح غريبة

المتطلبات الفيزيائية والكيميائية

محتوى الماء، النسبة المئوية القصوى – 4.0
محتوى الدهون، النسبة المئوية القصوى – 3.0
البروتين، النسبة المئوية الدنيا – 10.0
اللاكتوز، النسبة المئوية الدنيا – 62.0
الحموضة، الأس الهيدروجيني – 4.5
المضادات الحيوية والمواد الفرعية المثبطة. المواد المثبطة – غائبة
الذوبان، كحد أقصى، مل من الرواسب – 1.25
الشوائب الميكانيكية – غائبة
الجسيمات المحترقة، قرص – أ، ب
الرماد، كحد أقصى % – 10.0

المتطلبات الميكروبيولوجية

إجمالي عدد الميكروبات في 1 جم، بحد أقصى – 50 000
البكتيريا القولونية في 1 جم، بحد أقصى – ن = 5، ج = 2، م = 0، م = 10
البكتيريا المعوية، في 1 جم – ن = 5، ج = 0، م = 10، م = 10
المكورات العنقودية. في 1 جم – ن = 5، ج = 2، م = 10، م = 10
السالمونيلا في 25 جم – ن = 5، ج = 0؛ غائب
الليستيريا وحيدة المنشأ في 25 جم – ن = 5، ج = 0؛ غائب
العفن والخمائر في 1 جم – 100 كحد أقصى

ن – عدد العينات التي تم اختبارها في الدفعة
ج – عدد العينات التي تعطي نتيجة بين م و م
م – قيمة م تساوي النتيجة المرضية أو أقل منها
م – الحد المقبول الذي تُستبعد فوقه نتيجة ما دفعة ما

معلومات عن المواد المسببة للحساسية والمواد المضافة

الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (مثل القمح والأرز والشعير والشعير والشوفان والكاموت ومشتقاته) – لا
المحار – لا
البيض – لا البيض – لا
السمك – لا
المكسرات المختلطة – لا
الصويا – لا الصويا – لا
الحليب (اللاكتوز) – نعم
المكسرات (اللوز, البندق، الجوز، الجوز، الكاجو، البقان، البرازيلي، الفستق، المكاديميا) – لا
الكرفس – لا
الخردل – لا
السمسم – لا

وجود كائنات معدلة وراثياً

غائب

المواد الحافظة الموجودة

غائب

مدة الصلاحية

18 شهراً

ظروف التخزين

مستودع جاف ونظيف، ومنصات نقالة نظيفة، ودرجة حرارة لا تتجاوز 20 درجة مئوية، ورطوبة نسبية لا تتجاوز 75%.

التعبئة والتغليف

أكياس ورقية من 4 طبقات مع بولي إيثيلين داخلي من البولي إيثيلين صافي 25 كجم أو أكياس كبيرة
أكياس على منصات نقالة يمكن التخلص منها، مزيتة

التخزين

يجب أن تحمي وسيلة النقل المنتج من التلف والرطوبة والعوامل البيئية الضارة.
مدة صلاحية المنتج في العبوة الأصلية: 12 شهراً.