Descrizione del prodotto

Lattosio monoidrato ottenuto dall’essiccazione del permeato cristallizzato con l’acqua madre separata, lavata su centrifughe decantatrici

Ingredienti

concentrato di proteine del siero di latte, emulsionante – lecitina (girasole)

Caratteristiche organolettiche

Aspetto: polvere omogenea e scorrevole, è ammessa una leggera formazione di ghiaccio, che si disperde facilmente quando viene pressata.

Colore: Bianco, da leggermente cremoso a giallo, uniforme

Gusto e aroma: Leggermente dolce, senza retrogusti o odori estranei.

Parametri fisico-chimici

Contenuto d’acqua: ≤ 0,3

Brucia le particelle secondo lo schema: A

Contenuto proteico: ≤ 0,3 %.

Contenuto di lattosio: ≥ 99 %

Contenuto di ceneri: < 0,3 %

pH: ≥ 5,7

Dimensione delle particelle (si applica al lattosio macinato):
Mesh 100 un minimo del 75% di passaggi attraverso un setaccio di dimensioni 100
Mesh 200 un minimo del 75% di passaggi attraverso un setaccio di dimensioni 200

Pesticidi: HCH 0,01/ DDT 0,02 mg/kg

Diossine e PCB:
OMS-PCDD/F-TEQ – 2,0 pg/g di grasso
OMS-PCDD/F-PCB-TEQ – 4,0 pg/g di grasso
PCB (PCB28/PCD52/PCB101/PCB138/PCD153/PCB180) – 40.000 pg/g di grasso

Radiologia: Cs 137 1000 Bq/kg, Sr 90 125 Bq/kg

Metalli pesanti: Pb < 0,02 mg/kg, As <0,1 mg/kg, Hg < 0,01 mg/kg, Cd < 0,03 mg/kg

Aflatossina M1/: Max 0,05 μg/kg

Melamina: Max 2,5 mg/kg

Parametri microbiologici

Conta totale dei microrganismi: ≤ 1,0 x 103 ufc (ufc)/g

Enterobacteriaceae: n = 5, c = 0, m = M = 10 ufc(ufc)/g

Lieviti e muffe: n=5, m=100 ufc(ufc)/g

Escherichia coli: non rilevato in 1 g

Stafilococco coagulasi-positivo: n = 5, c = 2 m = 10 ufc(ufc)/g, M = 100 ufc(ufc)/g

Salmonella: n = 5, c = 0 non rilevata in 25g/

Listeria monocytogenes: n = 5, c = 0 non rilevata in 25 g/

Allergeni

Il prodotto contiene latte (compreso il lattosio)

Dichiarazione sugli OGM

Il prodotto non contiene ingredienti OGM

Durata di conservazione

24 mesi dalla data di produzione

Stoccaggio e trasporto

In magazzini asciutti e ben ventilati, su pallet di legno, a una temperatura non superiore ai 25 gradi C e a un’umidità relativa non superiore al 75%. L’area di trasporto deve essere protetta con un materiale non assorbente che separi il prodotto finito dal substrato. In situazioni in cui le condizioni ottimali sono esposte (ad esempio durante il trasporto via mare), si consiglia l’uso di assorbitori di umidità. Non è consentito impilare i pallet con il prodotto.

Imballaggio

Sacchi di carta multistrato con inserto in polietilene o big-bag da 1000 kg.

Segnaletica

Nome del prodotto, nome e indirizzo del produttore, marchio veterinario, peso netto, numero di lotto, data di produzione, data di scadenza, condizioni di conservazione.

Scopo

Componente di alimenti e mangimi.

Valore nutrizionale

Valore energetico kJ/kcal: 1678 / 395

Grassi (g) <0,1
– acidi grassi saturi (g) < 0,1

Carboidrati (g) 99
– zuccheri (g) 99

Proteine (g) < 0,5

Sale (g) 0,03