وصف المنتج

منتج ألبان يحتوي على دهون يتم الحصول عليه من القشدة المبسترة. يتم الحصول على القشدة عن طريق فصل حليب الأبقار

المكونات

قشدة مبسترة

الخصائص الحسية

الطعم والرائحة: نموذجي للقشدة المبسترة

القوام: متجانس، بدون رقائق من البروتين أو الدهون

اللون: من الأبيض إلى الأصفر

المتطلبات الفيزيائية والكيميائية

المادة الجافة، نسبة مئوية 44-46

الدهون، نسبة مئوية 39-41

الأحماض الدهنية الحرة، %: لا تزيد عن 0,3

الحموضة، T0: 12-14

الحموضة النشطة، الأس الهيدروجيني: 6.60-6.85

الكثافة، كجم/م3 987-985

مؤشرات للمعالجة الحرارية: سالب للبيروكسيديز

مثبطات (مضادات حيوية): غائبة

المتطلبات الميكروبيولوجية

إجمالي عدد الميكروبات (TPC)، CFU/1 جم: ≤5.0×10

بكتيريا القولونيات، 1 جم: ≤1.0×10

الإشريكية القولونية، 1 جرام: ≤1.0×10

المكورات العنقودية موجبة التخثر، 1 جم: ≤1.0 0.10

البكتريا المعوية، 1 جم: ≤1.0×10 0.0

الليستيريا وحيدة المنشأ، 25 جم: غير موجودة

السالمونيلا، 25 جم: غائبة

المضادات الحيوية

لا تتجاوز الحدود المنصوص عليها في اللائحتين (الاتحاد الأوروبي) رقم 470/2009 ورقم 37/2010

مسببات الحساسية

الحليب ومنتجاته

الكائنات المعدلة وراثيًا:

لا يحتوي المنتج على كائنات معدلة وراثيًا، ولا يتم تصنيعه من كائنات معدلة وراثيًا ولا يحتوي على أي مكونات مصنوعة من كائنات معدلة وراثيًا.

ظروف التخزين

درجة الحرارة: 0-4 درجات مئوية

مدة الصلاحية القصوى: 10 أيام

القيمة الغذائية لكل 100 غرام

قيمة الطاقة 1565 كيلو جول / 380 سعرة حرارية

الدهون: 40 غم
– الأحماض الدهنية المشبعة: 25 g

الكربوهيدرات: 2.9 غم
– السكريات: 2.9 غم

البروتين: 2.1 جم

الملح: 0,03 جم