وصف المنتج

منتج يحتوي على دهن الحليب فقط، حيث تكون المادة الخام هي القشدة.

يتم الحصول على دهون الحليب اللامائية عن طريق فصل الماء والمكونات غير الدهنية من الحليب.

المكونات

كريم – مسببات الحساسية

الخصائص الحسية

اللون: أصفر فاتح إلى أصفر، كهرماني

الطعم والرائحة: حليبي وكريمي ومميز ونظيف

الاتساق: مضغوط

البارامترات الفيزيائية الكيميائية

الماء: بحد أقصى 0.1%

الدهون: 99.8% كحد أدنى

الأحماض الدهنية الحرة: 0.30 كحد أقصى

قيمة البيروكسيد: بحد أقصى 0.2

الكثافة: درجة الحرارة 15 درجة مئوية – الكثافة 0.93 كجم/أي؛ درجة الحرارة 30 درجة مئوية – الكثافة 0.92 كجم/أي؛ درجة الحرارة 40 درجة مئوية – الكثافة 0.91 كجم/أي؛ درجة الحرارة 50 درجة مئوية – الكثافة 0.90 كجم/أي

نقطة الانصهار 30-34

البارامترات الميكروبيولوجية

السالمونيلا: ن = 5، ج = 0، لم يتم اكتشافها في 25 جم

الليستيريا الأحادية المستوحدة: ن=5، ج=0، لم يتم اكتشافها في 25 جم

المكورات العنقودية الذهبية: n=5، c=2، m=1jtk/g؛ التحمل: M=10jtk/g

الإشريكية القولونية: n=5، c=2، m=1jtk/g؛ التحمل: M=10jtk/g

عدد القوالب: n=5، c=0، m= غير موجود

عدد الخمائر: n=5، c=0، m= غير موجودة

البكتريا المعوية: ن=5، ج=2، م=1؛ التحمل: م=10 جت ك/غ

إجمالي عدد الميكروبات: ن = 5، ج = 2، م = 10؛ التحمل: م = 100 cfu/g

n- عدد العينات المختبرة لكل دفعة,

ج- عدد العينات من الدفعة التي تعطي نتيجة بين م و م

m قيمة تساوي أو أقل من ذلك تكون جميع النتائج مرضية,

م- قيمة العتبة المقبولة التي تعتبر النتائج دونها غير مؤهلة.

مسببات الحساسية

الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ومنتجاته/لا

القشريات ومنتجاتها / لا

البيض والمنتجات المشتقة منه/لا

الأسماك والمنتجات السمكية / لا

الفول السوداني والمنتجات المشتقة منه / لا

الصويا والمنتجات المشتقة منها / لا

الحليب والمنتجات ذات الصلة / نعم

المكسرات والمنتجات المشتقة منها / لا

الكرفس والمنتجات المشتقة منه / لا

الخردل والمنتجات المشتقة منه/لا

السمسم والمنتجات المشتقة منه/لا

مدة الصلاحية

المنتج المعبأ في علب وأكواب كرتونية مع النيتروجين أو بدونه: +0 درجة مئوية إلى +10 درجة مئوية لمدة 9 أشهر

المنتج المعبأ تحت حماية النيتروجين في براميل وصناديق نقالة: +15 درجة مئوية إلى +35 درجة مئوية لمدة 12 شهرًا

المنتج المعبأ في صهاريج مجمعة بالنيتروجين: 40 درجة مئوية إلى 50 درجة مئوية لمدة 14 يومًا

تعبئة المنتج في صهاريج سائبة بالنيتروجين وتخزينه في مقر العميل في خزان مضغوط مملوء بوسادة من النيتروجين: 40 درجة مئوية إلى 50 درجة مئوية لمدة 21 يومًا

التعبئة والتغليف

الأكياس البلاستيكية، والبراميل، والأكواب، وحاويات المنصات النقالة، والسائبة

القيمة الغذائية

قيمة الطاقة كيلو جول / كيلو كالوري 3693/898

الدهون في الغرام: 99,8

منها الأحماض الدهنية المشبعة بالجرام: 66

الكربوهيدرات في الغرام: <0.1

منها السكريات بالجرام: <0,1 0,1

البروتين في الغرام: <0.1

الملح بالجرام: 0

معلومات أخرى

لكل مستهلك باستثناء أولئك الذين لديهم حساسية من بروتين حليب البقر واللاكتوز. لا يحتوي المنتج على مكونات معدلة وراثياً. يتوافق المنتج مع التشريعات الغذائية الحالية.