وصف المنتج

منتج يتم الحصول عليه من الحليب المبستر. الجبن المنفحة الناضجة بمحتويات مختلفة من الدهون في المادة الجافة

المكونات

حليب، ملح، مزارع لبنية، كالسيوم، مادة حافظة – نترات البوتاسيوم

الخصائص الحسية

اللون: لون موحد طوال الوقت، أصفر قليلاً.

المذاق والرائحة: طعم ورائحة خفيفة وعطرية من البسترة، حمضية قليلاً، أجبان قديمة حارة قليلاً

التماسك: مرن وناعم ومتجانس ومتماسك قليلاً مقبول.

المتطلبات الفيزيائية والكيميائية

النسبة المئوية للماء: 43% كحد أقصى

النسبة المئوية للدهون: 24% كحد أدنى

نسبة الدهون في المادة الجافة %: 45

نسبة الملح %: 2,0 كحد أقصى

المتطلبات الميكروبيولوجية

المكورات العنقودية المتخثرة – بوسيتيبي cfu/g m=100 M=1000 n=5 c=2

الليستيريا وحيدة المنشأ في 25 جم – ن = 5، ج = 0؛ غير موجودة

ن-عدد العينات من الدفعة

ج-عدد العينات التي تعطي نتائج بين م و م

م-قيمة تساوي النتائج المرضية أو أقل منها

قيمة الحد الأدنى المقبول M التي يتم استبعاد النتائج فوقها

التطبيق

للاستهلاك المباشر وكمنتج وسيط في صناعة الأغذية

مسببات الحساسية

الحليب مع اللاكتوز، قد يحتوي المنتج على مشتقات البيض

GMOS

المنتج المصنع وفقًا للائحة المفوضية الأوروبية 1829/2003 : EC1830/2003، لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا

مدة الصلاحية

90 يومًا عند درجة حرارة 0 درجة مئوية إلى +10 درجات مئوية

ظروف التخزين

مكان جاف ونظيف وجيد التهوية وخالٍ من الروائح الكريهة وخالٍ من الروائح الغريبة ومحمي من الآفات

التعبئة والتغليف

يتم تعبئة المنتج في كتل: مفلطحة قليلاً، ومحدبة الجوانب قليلاً، وبصمة خفيفة للقالب وأكياس بلاستيكية لقبول

القيمة الغذائية لكل 100 غرام

قيمة الطاقة: 1441 كيلو جول/347 سعرة حرارية؛ الدهون: 27 جم أحماض دهنية غير مشبعة 17 جم؛ الكربوهيدرات بما في ذلك السكريات 0 جم؛ البروتين: 26 جم؛ قيمة الملح 1,3g

النقل والمواصلات

يجب أن تحمي وسيلة النقل البضائع من التلف والرطوبة والعوامل الضارة الأخرى.