وصف المنتج

بروتين مصل اللبن المركز في شكل مسحوق سهل الذوبان

المواد الخام

مصل اللبن الطازج من إنتاج الجبن الحلو

المكونات

المكونات

بروتين مصل اللبن المركز، مستحلب – الليسيثين (عباد الشمس)

الخصائص الحسية

المظهر: مسحوق يتدفق بحرية، متجانس، متجانس، متناثر بدقة، كتل صغيرة سهلة التفتيت

اللون: موحد، من الأبيض القشدي إلى الأصفر

الطعم والرائحة: محدد – بروتيني، نظيف، بدون رائحة أو طعم غير مرغوب فيه.

البارامترات الفيزيائية الكيميائية

محتوى الرطوبة (٪): كحد أقصى. 5,0

الدهون (%): الحد الأقصى 6,0

البروتين في المادة الجافة (%): 81 في المائة 80

اللاكتوز (٪): بحد أقصى 5.0 كحد أقصى. 6,0

الرماد (٪): بحد أقصى 3.0 كحد أقصى. 3,5

الأس الهيدروجيني: 6.5

مؤشر الذوبان 0.2 سم مكعب

لا توجد مضادات حيوية أو مواد مثبطة

البارامترات الميكروبيولوجية

إجمالي عدد الميكروبات في cfu/g: 10 000

السالمونيلا: غائبة في 25 جم، ن=5 ج=0

الليستيريا وحيدة المنشأ: غائبة في 25 جم، ن=5 ج=0

المكورات العنقودية الذهبية في cfu/g م=م<10، ن=5 ج=0 م=10 م=100، ن=5 ج=2

البكتيريا المعوية في cfu/g: م=م<10، ن=5 ج=0

بكتيريا القولونيات في cfu/g: م=م<10، ن=5 ج=0

الخمائر والعفن في cfu/g: كحد أقصى. 50

مسببات الحساسية

الحليب

بيان الكائنات المعدلة وراثيًا

عدم احتواء المنتج على كائنات معدلة وراثيًا أو مكونات مشتقة من كائنات معدلة وراثيًا

مدة الصلاحية

24 شهراً من تاريخ التصنيع

التخزين

درجة الحرارة 20 درجة مئوية، الرطوبة النسبية 75 %.

التعبئة والتغليف

تغليف فوري – أكياس ورقية سعة 15.0 كجم، 4 طبقات مع حشوة بولي إيثيلين

منصات نقالة

منصات نقالة 975 كجم 100 × 120 سم مغلفة بغشاء مطاطي

القيمة الغذائية

قيمة الطاقة 1715 كيلو جول/406 كيلو كالوري

الدهون (جم) 7.3
– الأحماض الدهنية المشبعة (جم) 4.7

الكربوهيدرات (جم) 10
– السكريات (جم) 4.4

البروتين (جم) 75

ملح (جم) 0.42

النقل والمواصلات

وسائل النقل لحماية المنتج من التلف أو الرطوبة أو المخاطر الأخرى. مطلوب دفتر صحي ساري المفعول للمركبة.