وصف المنتج
مسحوق اللبن المصنوع من اللبن الناتج من إنتاج الزبدة ، المجفف بالرش
مكونات
اللبن السائل
المتطلبات الحسية
المظهر – مسحوق يتدفق بحرية ، كتل متجانسة ، يسهل تفككها مقبولة
اللون – متجانس ، أبيض ، كريمي أبيض
الرائحة والذوق – نظيف ، بدون روائح غريبة ، مذاق بسترة طفيف
المتطلبات الفيزيائية والكيميائية
محتوى الماء ، بحد أقصى٪ – 4.0
محتوى الدهون ، بحد أقصى 5.0٪
البروتين ،٪ 30.0 كحد أدنى
اللاكتوز ،٪ 75.0 كحد أدنى
الحموضة ،٪ بحد أقصى – 0.15
المضادات الحيوية والمواد المثبطة – غائبة
الذوبان ، الحد الأقصى مل من الرواسب – 1.25
الشوائب الميكانيكية – غائبة
الجسيمات المحروقة – القرص A ، B
الرماد ،٪ بحد أقصى – 9.0
المتطلبات الميكروبيولوجية
العدد الإجمالي للكائنات الحية الدقيقة في 1 غرام ، بحد أقصى 20000
بكتيريا كولاي في 1 جم ، الحد الأقصى – ن = 5 ، ج = 2 ، م = 0 ، م = 10
المعوية ، في 1 جم – ن = 5 ، ج = 0 ، م = 10 ، م = 10
المكورات العنقودية. في 1 جم – ن = 5 ، ج = 2 ، م = 10 ، م = 10
السالمونيلا في 25 جم – ن = 5 ، ج = 0 ؛ غائب
Listeria monocytogenes عند 25 جم – ن = 5 ، ج = 0 ؛ غائب
قوالب وخمائر في 1 جرام – 50 كحد أقصى
ن – عدد العينات المختبرة في الدفعة
ج- عدد المحاولات التي تعطي درجة بين m و M.
م- قيمة تساوي أو تقل عن نتيجة
م- العتبة المقبولة التي فوقها تستبعد النتيجة الجزء
معلومات عن المواد المسببة للحساسية والمواد المضافة
الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (مثل القمح والأرز والشعير والشوفان والكاموت ومشتقاته) – لا
القشريات – لا.
البيض – لا.
سمك – لا.
الفول السوداني – لا.
فول الصويا – لا.
الحليب (اللاكتوز) – نعم
المكسرات (لوز ، بندق ، إيطالي ، كاجو ، جوز البقان ، برازيلي ، فستق ، مكادميا) – لا
سيلير – لا.
الخردل – لا.
سمسم- لا.
وجود كائنات معدلة وراثيا
غائب
وجود مواد حافظة
غائب
مدة الصلاحية
12 شهر
شروط التخزين
مستودع جاف ونظيف ، منصات نقالة نظيفة ، درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية ، رطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪
التعبئة
أكياس ورقية من 4 طبقات بداخلها بولي إيثيلين وزنها 25 كجم صافي أو أكياس كبيرة. أكياس على منصات نقالة يمكن التخلص منها ، ملفوفة بورق الألمنيوم
المواصلات
وسيلة النقل هي حماية المنتج من التلف والرطوبة والعوامل البيئية الضارة
