مسحوق جاف الحلو

وصف المنتج

مصل اللبن المصنوع من مصل اللبن السائل الذي يتم الحصول عليه من إنتاج الجبن الأصفر المجفف بالرش

مكونات

مصل اللبن السائل

 

المتطلبات الحسية

المظهر – مسحوق سائب ، متجانسة ، كتل مسموح بها ، تتفكك بسهولة

اللون – متجانس ، أبيض ، كريم قليلاً

الرائحة والذوق – نظيف ، بدون روائح غريبة ، مذاق بسترة طفيف

 

المتطلبات الفيزيائية والكيميائية

محتوى الماء ، بحد أقصى٪ – 4.0

محتوى الدهون ، بحد أقصى 1.5٪

البروتين ،٪ 11.0 كحد أدنى

اللاكتوز ،٪ 68.0 كحد أدنى

الحموضة ، درجة الحموضة دقيقة – 6.0

المضادات الحيوية وشبه. مثبط – غائب

الذوبان ، الحد الأقصى مل من الرواسب – 1.25

الشوائب الميكانيكية – غائبة

الجسيمات المحروقة – القرص A ، B

الرماد كحد أقصى٪ – 9.0

 

المتطلبات الميكروبيولوجية

العدد الإجمالي للكائنات الحية الدقيقة في 1 غرام ، بحد أقصى 10000

 

بكتيريا كولاي في 1 جم ، الحد الأقصى – ن = 5 ، ج = 2 ، م = 0 ، م = 10

 

المعوية ، في 1 جم – ن = 5 ، ج = 0 ، م = 10 ، م = 10

 

المكورات العنقودية. في 1 جم – ن = 5 ، ج = 2 ، م = 10 ، م = 10

 

السالمونيلا في 25 جم – ن = 5 ، ج = 0 ؛ غائب

 

Listeria monocytogenes عند 25 جم – ن = 5 ، ج = 0 ؛ غائب

 

قوالب وخمائر في 1 جرام – 50 كحد أقصى

 

ن – عدد العينات المختبرة في الدفعة

m و M عدد التجارب التي تعطي درجة بين. c-l

م- قيمة تساوي أو تقل عن نتيجة

م- العتبة المقبولة ، والتي فوقها تؤدي النتيجة إلى استبعاد الجزء

 

معلومات عن المواد المسببة للحساسية والمواد المضافة

الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (مثل القمح والأرز والشعير والشوفان والكاموت ومشتقاته) – لا

القشريات – لا.

البيض – لا.

سمك- لا.

الفول السوداني – لا.

فول الصويا – لا.

الحليب (اللاكتوز) – نعم

المكسرات (لوز ، بندق ، إيطالي ، كاجو ، جوز البقان ، برازيلي ، فستق ، مكادميا) – لا

سيلير – لا.

الخردل – لا.

سمسم- لا.

 

وجود كائنات معدلة وراثيا

غائب

 

وجود مواد حافظة

غائب

 

مدة الصلاحية

18 شهرا

 

شروط التخزين

مستودع جاف ونظيف ، منصات نقالة نظيفة ، درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية ، رطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪

 

التعبئة

أكياس ورقية من 4 طبقات بداخلها بولي إيثيلين وزنها 25 كجم صافي أو أكياس كبيرة. أكياس على منصات نقالة يمكن التخلص منها ، ملفوفة بورق الألمنيوم.

 

المواصلات

وسيلة النقل هي حماية المنتج من التلف والرطوبة والعوامل البيئية الضارة